Eine Backmischung für eine unübliche Alternative.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Du benötigst:
1 Backmischung „Dinkel-Grünkern-Brot“
1 Würfel Hefe
1 Essl. Öl
600 ml Wasser
So wird’s gemacht:
Gebe die Backmischung in eine Schüssel und bereite aus der Hefe und etwas Wasser und Mehl einen Vorteig zu. Gebe den Vorteig zum Mehl und schütte nach und nach das restliche Wasser dazu. Anschließend den Teig kräftig kneten und für rund 2-3 Stunden gehen lassen. Knete den Teig nach der Ruhephase erneut durch und gebe ihn in eine Kastenform und lasse ihn erneut 1-2 Stunden ruhen. Zuletzt bestreiche den Teig mit Wasser und streusel je nach Geschmack Körner oder Saaten oben auf. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) für ca. 50 min backen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einen Rost stürzen und weitere 10 min backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen – Fertig!

Unsere Produkte sind alle händisch abgefüllt.

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