Zutaten
380 g Weizenmehl T405
230 ml Vollmilch
65 g Zucker
50 g Butter
10 g Hefe
7 g Salz
Zum Bestreichen:
60 g Butter
Zubereitung
Mische alle Zutaten außer die Butter zusammen. Gebe nach ca. 2-3 min rühren die Butter nach und nach dazu und rühre den Teig zu einem schönen geschmeidigen Teig.
Gebe ihn anschließend auf eine Arbeitsplatte und dehne und falte den Teig nochmals. Forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn an einem schönen warmen Ort für ca. 60-120 min gehen. Decke ihn am besten mit einem feuchten Tuch ab, somit verhinderst du, dass er eine „Kruste“ bildet.
Hole den Teig, stürze ihn auf die Arbeitsplatte und knete ihn nochmals kräftig durch. Teile ihn in 2-3 Portionen und beginne mit der Teilung des Teigs für die einzelnen Stränge des Hefezopfes. Erhitze die Butter bis sie flüssig ist.
Backen
Flechte die Teigstränge jeweils zu schönen Zöpfen, bestreiche sie mit etwas Butter und gebe die Zöpfe in den vorgeheizten Backofen. 230° Grad Umluft für 18 min. Nehme die Zöpfe aus dem Backofen und bestreiche sie mit der restlichen flüssigen Butter.
Fertig!
😊
Viel Freude und gutes Gelingen!
Nährwerte
Energie 344,76 kcal/ 1303,66 kJ
Fett 13,29 g
Kohlenhydrate 49,09 g
davon Zucker 11,05 g
Ballaststoffe 1,54 g
Eiweiß 6,71 g
Salz 0,98 g