Roggen ist eine Getreidesorte, mit einem dunklen und kräftigen Geschmack. Roggen ist ein überaus gesundes Getreide, da es einen hohen Anteil an Nährstoffen Vitaminen enthält. Durch seine höheren Ballaststoffe unterstützt Roggen bei der Senkung von hohen Cholesterinspiegeln und regt im allgemeinen die Verdauung an.

Gerne werden mit Roggen Sauerteigbrote oder im allgemeinen dunkle Brote & Brötchen gebacken. Kuchen oder Gebäck wird typischerweise zu Weizen oder Dinkelmehlen gegriffen, da Roggen einen doch herzhafteren Eigengeschmack hat. Zu beachten ist bei Roggen, die höhere Klebeeigenschaft, weshalb üblicherweise weniger Flüssigkeit für die Teige benötigt wird.

Darüber hinaus kann Roggen Anwendung finden bei der Herstellung von Wodka oder Whiskey.

Typische Mehlsorten aus Roggen:

Vollkornmehl

Roggenmehl T1150

Roggenmehl T997

Alle Tüten werden bei uns per Hand abgefüllt.

Kühl, dunkel und trocken lagern.