Weichweizenvollkorngrieß wird aus Weichweizen hergestellt und ist die Vollkornvariante.

Da der Weichweizenvollkorngrieß nicht nur aus dem Kornkern hergestellt wird, sondern auch noch die Kornschale mit verarbeitet wird, hat er einen höheren Anteil an Mineralstoffen und Ballaststoffen als der häufig verwendete Weichweizengrieß.

Weichweizenvollkorngrieß lässt sich ebenso wunderbar wie Weichweizengrieß zu Nachspeisen oder Breien verwenden.

Die Unterscheidung von Hart- und Weichweizengrieß liegt in der verwendeten Weizensorte. Grieß wird hergestellt bei der Vermahlung des Korns zu Mehl.

Bei dem Mahlprozess von Getreide entsteht grundsätzlich im ersten Mahlgang Vollkornschrot, dann Vollkornmehl und dann der Grieß. Grieß sind Stärke-Körnchen, die von Eiweißstrukturen zusammen gehalten werden. Der Hartweizengrieß hat eine andere Eiweißstruktur, weshalb er zu festen Teigen verarbeitet wird und der Weichweizengrieß dagegen eher zu Süßspeisen und Brei.

Jede Tüte wird bei uns per Hand abgefüllt.

Zutaten

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Nährwerte