Das Emmerkorn ist eine sehr alte Getreidesorte, da es einen zusätzlichen Arbeitsschritt in dem Herstellungsprozess innehat, ist dieses mit weniger Schadstoffen aus der Luft bzw. Umweltgiften belastet. Das liegt an dem festen Spelz, mit dem das Korn umhüllt ist, der bei der Verarbeitung entfernt wird. Das Emmermehl kann sehr gut für alle Art an Backwaren verwendet werden. Es hat einen kräftigen und würzigen Geschmack, den es in Broten und anderen herzhaften Gebäcken sehr gut entfaltet, wie u.a. Pizza, Brötchen oder herzhaftes Gebäck. Zu beachten ist jedoch, dass die Teige eher fest sind, da sie nur wenig Flüssigkeit bindet.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet – bitte immer erst nach dem Erhitzen verzehren.

Jede Tüte wird bei uns per Hand abgefüllt.

Zutaten

Allergene

Nährwerte