Ein Backmischung für ein Brot ohne Mehl.

Du benötigst:
1 kg Backmischung „Rohanbrot“
1.000 ml Wasser
1 Würfel Hefe

So wird’s gemacht:
Gerne auch erstmal die Hälfte ausprobieren!
Gebe die Backmischung in eine Teigschüssel und lasse sie über Nacht mit 900 ml Wasser quellen – sehr wichtig! – bei 500 g Backmischung bitte 450 ml Wasser verwenden.
Am nächsten Morgen mit 100 ml (50 ml) und 1 Würfel (1/2 Würfel) Hefe anrühren und untermischen. Knete anschließend den Teig und lasse ihn für 1 Stunde ruhen. Da der Teig ziemlich weich ist, bitte 1 bzw. 2 gefettete Formen füllen. Nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
Heize den Ofen auf 220°C vor. Stelle die Kastenform(en) in den Backofen und lasse sie die ersten 10 min auf 220°C backen. Nach den 10 min bitte die Temperatur auf 200°C runter stellen und für weitere 40-50 min backen. Fertig!

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Jede Tüte wird bei uns per Hand abgefüllt.

Zutaten

Allergene

Nährwerte