Aufgrund des höheren Mahlgrades (64-71 %) enthält das Weizenmehl T550 mehr Mineralstoffe. Es eignet sich besonders gut für Brote & Brötchen. Das besondere ist, dass es eine langsamere Aufnahme von Flüssigkeiten aufweist. Das führt dazu, dass der Teig beim Backen stabiler bleibt.
Dieser Mehl-Typ eignet sich hervorragend für Brot, Blätterteig, Brötchen, Mürbteig aber auch Pizza und Knödel gelingen prima.
Unser Weizenmehl wird regional hergestellt, traditionell produziert und es wird explizit auf die Weizensorte geachtet, um die Verträglichkeit und das Backvergnügen völlig ausschöpfen zu können.Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.Jede Tüte wird bei uns per Hand abgefüllt.

Zutaten

Allergene

Nährwerte